信息來源：本站 | 發(fā)布日期：
2020-06-11 15:06:52
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文章摘要：食品的真空干燥原理與常壓相同，但水的蒸發(fā)溫度低于常壓。真空度越高，蒸發(fā)溫度越低，因此整個(gè)干燥過程可以在較低的溫度下進(jìn)行。
食品的真空干燥原理與常壓相同，但水的蒸發(fā)溫度低于常壓。真空度越高，蒸發(fā)溫度越低，因此整個(gè)干燥過程可以在較低的溫度下進(jìn)行。
真空干燥機(jī)特點(diǎn)：
在干燥過程中，物料溫度低，沒有過熱現(xiàn)象，水很容易蒸發(fā)。干燥的產(chǎn)品可以形成多孔結(jié)構(gòu)，具有良好的溶解性、復(fù)水性、色澤和口感。干燥產(chǎn)品的后續(xù)含水量較低。
真空干燥機(jī)的干燥時(shí)間短，速度快。干燥中使用的真空度和加熱溫度的范圍較大，因此具有很好的通用性。設(shè)備投資和能耗高于常壓熱風(fēng)干燥。
所謂真空干燥，就是在真空干燥機(jī)的真空條件下對(duì)干燥后的物料進(jìn)行加熱干燥。如果用真空泵抽氣、抽濕，干燥速度會(huì)加快。
以上就是真空干燥機(jī)的特點(diǎn)介紹。想要了解更多關(guān)于該設(shè)備的知識(shí)，就請(qǐng)聯(lián)系我們吧，我們有專業(yè)的工作人員為您解答！
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